ใครที่กำลังมองหาแนวทางการกินผักและผลไม้ โดยเฉพาะคนที่ใส่ใจสุขภาพ สิ่งหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์คือ ให้ทุกมื้อ มีผักและผลไม้ เป็นหนึ่งในอาหารหลัก ผักทุกชนิดนั้นเราสามารถนำมาล้างให้สะอาดและกินสดๆ ได้เลย หรือจะนำมาปรุงในรูปแบบของการต้ม ลวก นึ่ง ฯลฯก็ได้ตามชอบเช่นกัน
“คนไทยเกินกว่า 60 % ถือว่ากินผักและผลไม้ในปริมาณน้อยกว่าเกณฑ์
ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก คือ 400 กรัมต่อวัน”
ส่วนใหญ่หันไปเลือกซื้ออาหารแปรรูปมากขึ้น เพราะหาได้ง่าย มีให้เลือกหลากหลายและราคาไม่แพง ในช่วงการระบาดของโรคไวรัส COVID-19 ในประเทศไทย มีการศึกษาพบว่า คนไทยกินผักและผลไม้ลดลง 8.3% และ 10.5% ตามลำดับ ซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดโรค โดยเฉพาะโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
The Selection ขอแนะวิธีการกินผักและผลไม้ให้ได้คุณค่าทางสารอาหารสูงสุด ไม่ใช่กินแค่เป็นเครื่องเคียงกับอาหารหลัก แต่ควรกินผัก และผลไม้ให้หลากสีหลากชนิด เพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกัน
กินผักผลไม้ให้หลากหลายได้สารอาหารครบ แบ่งโทนสีเป็น 5 กลุ่มหลักๆ คือ
สีแดง, สีเหลือง-ส้ม, สีน้ำเงิน-ม่วง, สีเขียว และสีขาว ซึ่งสีที่อยู่ในผักผลไม้ นอกจากจะให้ความสวยงาม น่ากินแล้ว
แต่ละสียังมีคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายต่างกันด้วยนะ
เรียบเรียงข้อมูลจาก
- รายงานโครงการศึกษาสถานการณ์การบริโภคผักและผลไม้ของคนไทย (ระดับประเทศ) โดย สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล
- โครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม สนับสนุนโดย สสส.
- แจกสูตร 5 น้ำผักรสชาติดี อร่อย มีประโยชน์มาก by Sale Here
- Healthy diet (For Adults) by World Health Organization
- Eating the Rainbow — Is It Useful and Should You Try It? By healthline.com
ช้อปสินค้าเพิ่มน้ำนมและบำรุงร่างกายอื่นๆ ที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ
ดูทั้งหมด
BREA SUNSCREEN UV CREAM SPF50 PA++
฿410.00
BREA SUN SPRAY SPF50 PA+++
฿365.00
La Roche-Posay : ANTHELIOS UVMUNE400 INVISIBLE FLUID SPF50+
฿1,450.00
La Roche-Posay: Anthelios Dermo-Pediatrics Pocket SPF50+ / PA++++
฿390.00
MizuMi UV Water Serum SPF50+ PA++++
฿1,780.00฿890.00SKIN1004 Madagascar Centella Air-Fit Suncream 50 ml
฿790.00฿499.00CUphaRx CBrella Sunscreen
฿490.00฿410.00D-nee Organic Baby Sunscreen Lotion SPF 46 PA++++
฿250.00฿225.00