อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไต และโรคไขมันในเลือดสูง

เรื่องอาหารถือเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว การเลือกกินที่เหมาะสมสามารถช่วยเสริมสร้างร่างกายของเราให้แข็งแรง สมบูรณ์ และลดความเสี่ยงจากโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ The Selection ขอแนะนำการเลือกกินอาหารสำหรับผู้ป่วยในแต่ละโรคอย่างเหมาะสมและมีประโยชน์ ดังนี้

โรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใส่ใจเรื่องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร เพื่อชะลออาการของโรคและป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคตาเสื่อม หรือปัญหาที่เกี่ยวข้องกับไต

 

อาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกอาหารที่มีดัชนีการดูดซึมน้ำตาล (GI) ต่ำ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผักสดและผักสุก ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี และชะลอการดูดซึมน้ำตาล

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคโรคเบาหวานที่แนะนำ: 

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ ปลา และเนื้อวัวไม่ติดมัน
• ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และคีนัว
• ผักสดและผักสุก เช่น คะน้า ผักบุ้ง บรอกโคลี
• ผลไม้ที่ไม่หวานจัดปริมาณไม่เกิน 1 กำมือ เช่น แอปเปิล ส้ม

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ควรหลีกเลี่ยง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูงและคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมเร็ว เช่น ข้าวขาว ขนมหวาน และผลไม้รสหวานจัด ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้อย่างรวดเร็ว เช่น 

• ข้าวขาว แป้งขาว ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง
• ผลไม้รสหวานจัด เช่น มะม่วง สับปะรด และทุเรียน
• อาหารแปรรูปและขนมขบเคี้ยว

โรคไต

การควบคุมอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคไต เนื่องจากไตมีหน้าที่ในการกรองของเสียและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย การเลือกอาหารที่เหมาะสมจึงสามารถช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของไตและป้องกันโรคแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้

*ผู้ป่วยในแต่ละระยะจะมีข้อจำกัดต่างกันขึ้นอยู่กับคำแนะนำของแพทย์

อาหารสำหรับผู้ป่วยระยะก่อนฟอกไต

ผู้ป่วยโรคไตระยะก่อนฟอกไต ควรเลือกอาหารที่ช่วยชะลอความเสื่อมของไต เช่น การเลือกโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ถั่ว และเต้าหู้ รวมถึงการจำกัดการบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูง

อาหารโรคไตที่แนะนำ: 

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ เนื้อปลา
• ถั่วและเต้าหู้
• ข้าวแป้ง เช่น ข้าวกล้อง และข้าวโอ๊ต
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: 

• เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน
• ของหมักดอง เช่น ปลาเค็ม ไข่เค็ม
• อาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

อาหารสำหรับผู้ป่วยไตหลังฟอกไต

หลังจากการฟอกไต ผู้ป่วยจะต้องควบคุมอาหารให้ดีขึ้น เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนและการสะสมของสารพิษในร่างกาย โดยควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจหยุดเต้น

อาหารโรคไตที่แนะนำ: 

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ ปลา
• ผักที่ไม่เป็นกรด เช่น คะน้า ผักบุ้ง
• ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมต่ำ เช่น แอปเปิล ลูกแพร์
• ดื่มน้ำให้เพียงพอวันละ 1-2 ลิตร เพื่อให้การขับถ่ายเป็นไปตามปกติ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: 

• น้ำอัดลม
• ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น มะม่วง ทุเรียน ลิ้นจี่ ขนุน ลำไย เงาะ
• อาหารแปรรูป เช่น ขนมขบเคี้ยว

โรคเกาต์

จำกัดอาหารที่มีกรดยูริกสูง เพื่อไม่ให้สะสมในร่างกายมากเกินไป

อาหารที่แนะนำ: ข้าวกล้อง อกไก่หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นมไขมันต่ำ ถั่วเปลือกแข็ง ผลไม้รสหวานน้อย

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารที่มีสารพิวรีน (Purine) สาเหตุให้เกิดกรดยูริก ได้แก่ สัตว์ปีก (น่อง สะโพก หรือปีก) เครื่องในสัตว์ ยอดผัก เครื่องดื่มน้ำตาลสูงและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

โรคหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูง การเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำและการเพิ่มการบริโภคไฟเบอร์จะช่วยลดระดับไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด

อาหารที่ช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด

การบริโภคอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก อัลมอนด์ และปลาที่มีโอเมกา 3 จะช่วยลดระดับไขมันไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) ในร่างกาย

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูงที่แนะนำ: 

• น้ำมันมะกอก
• ปลาแซลมอน ปลาแมกเคอเรล
• ถั่วอัลมอนด์ วอลนัต
• ผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง เช่น แอปเปิล บรอกโคลี

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูงที่ควรหลีกเลี่ยง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานส์ เช่น อาหารทอดและขนมขบเคี้ยว รวมถึงการจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เช่น หมูสามชั้น และขาหมู

• อาหารทอดและขนมขบเคี้ยว
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เช่น ขาหมู หมูสามชั้น 
• อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอกและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

 

ดูแลผู้ป่วยด้วยอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะสม

การดูแลผู้ป่วยและผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัวหรือความต้องการพิเศษนั้น ต้องใช้ความใส่ใจและการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจาก The Selection เรามีอาหารเพื่อสุขภาพที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อช่วยควบคุมและเสริมสร้างสุขภาพของผู้ป่วยแต่ละโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง หรือโรคไต นอกจากอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว เรายังมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละคนอีกด้วย

สนใจสามารถดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และโปรโมชันพิเศษเพิ่มเติมได้ที่ The Selection เพื่อให้คุณมั่นใจในการดูแลสุขภาพของคนที่คุณรักให้ดีที่สุด

เรียบเรียงข้อมูลจาก

• อาหารเฉพาะโรค วิธีเลือกกินอาหารเมื่อมีโรคประจำตัว โดย eatwellconcept.com
• อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด โดย ฝ่ายการพยาบาล โรงพยาบาลศิริราช คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล